アオリイカの食べ方は色々あって、どれも美味しくて悩みますよね(^^)
今回は酒がめちゃくちゃ飲みたくなる「アオリイカの肝焼き」を作ってみました！
料理のできないわたしでも、イカさえ捌いてしまえば余裕で出来ました(*´∀`)♪
まずは釣ってきたアオリイカを捌きます。これができればほぼ完成です(笑)
捌き方はこちらを参考にしてください⬇️
作り方
目の部分を取って、食べられる部分を食べやすいサイズに切ります。
肝を取ります。アオリイカの肝は小さいので他に刺身にするアオリイカがいたらそっちの肝も使いましょう。
アルミホイルに乗せて肝を混ぜます。
あとは包んで焼くだけなので、味付けをしましょう。
沖漬けでも活躍しためんつゆか醤油と、酒を適量入れます。オススメはめんつゆです(^^)
肝だけでもしょっぱさがあるので入れすぎ注意です。
オーブンかフライパンで焼いていきます。
全体に火が通って、酒が飛んだら完成です。
アルミホイルじゃなくて、まとめてフライパンで炒める方が簡単なんですが、水分が蒸発しやすく焦げやすいので、素人には火加減が難しかったです。イカに火が通る前に水分が無くなって焦げました(笑)
なので、アルミホイルが無難です。
濃厚カニ味噌風味でかなり旨いです。
塩分高めなので、旨すぎるからって食べ過ぎないように(笑)
簡単だし短時間でできるので、ぜひ作ってみてはどうでしょうか(^-^)
