先日釣ってきたマダイ。鯛は捨てる所はないって言われますが、じゃーウロコも食べられるのか？
と調べてみたらウロコで「ウロコせんべい」が作れるみたいです。
毎回捨ててたウロコですが、作り方も簡単だったので作ってみました。
ウロコせんべいの作り方
まずはウロコだけを取りボウルに入れて、水で洗って汚れを落とします。
何回か水を替えながらキレイになるまで洗います。
こんな感じで透明感があれば大丈夫だと思います。(最後に揚げるので多少の汚れはあっても問題はないかもですが)
次はキッチンペーパーなどで水気をしっかり取ります。油跳ね防止です。
時間があれば、おすすめは天日干しでしっかりと乾かすとよいです。
あとは油で揚げるだけ。
油節約でフライパンに油少な目で揚げたら取り揚げるのに苦戦して焦げてしまいました(>_<)
細かいから絶対に多めの油で揚げて網で掬った方がいいですよ。
まぁ見た目はこんなですが、油をしっかり切ってから軽く塩をふっていただきます！
サクサクで香ばしいウロコチップスになりました。
これは仲間が作ったウロコチップスです。
このキツネ色くらいがベストですねー
簡単に作れてビールにベストマッチなので、マダイを釣ったらやってみてください(^-^)
捨てるのはもったいないですよ！
