この前釣った鰆で味噌漬けを作ってみました。 簡単で保存もきくので多目に作って冷凍しておきます。 味噌漬けの作り方 鰆を三枚におろしキッチンペーパーなどで水気を取ります。 食べやすいサイズに切り分けます。 小…

この前釣ってきたキスを一夜干しにしてみました(^^) アオリイカの一夜干しの作り方と一緒ですが、今回はキスで作ってみました。 作り方 今回はキスが少ないので、水100に対して塩小さじ１にしました。 なめてみて海水くらいの…

ども、料理が苦手なこばです。 この前釣れたピンギスをどう食すか考えてました。 小さくて捌くのもめんどうだし、刺身や天ぷらは手間がかかって作る気しない。 他に簡単な食べ方無いかなぁって調べてたら「キスの塩ゆで」を見つけまし…

先日釣ってきたアオリイカ。 釣り仲間の方が天ぷらがまじ旨いよ！ って事で、料理は下手くそだけど 子供と一緒に作ってみました(^^)   天ぷら粉を作る 水に混ぜるだけの粉もありますけど、家には小麦粉しか無かった…

先日作ったアオリイカの一夜干し。 いつもは ・串に刺してコンロであぶる ・グリルで焼く だいたいどちらかで焼いていたのですが、 どちらも洗い物が面倒でした。 しかもイカが丸まってしまい上手く出来ませんでした(>_&…

先日釣り上げたアオリイカを沖漬けにしてみました。 沖漬けの作り方 作り方は簡単。釣ったアオリイカを生きてるうちにジップロックに入れて好きなメーカーのめんつゆを入れるだけです。 ポイントは生きてるうちにめんつゆの中に入れる…

昨日釣ったキジハタをさばいてみました。 いつも刺身にすると血抜きが上手く出来てなくて、生臭さが残ってしまい家族から不評でした。 今回は血抜きの勉強をして実戦してみました(^^) 色々調べて、脳破壊からの太い血管を１ヶ所切…

アオリイカと言えばやはりお刺身ですよね！イカは捌くのがとても簡単なんでちょっとやり方を覚えれば料理が苦手な人でもできますよ。 私も料理は出来ない方なのですが少しずつ頑張っています。 今回は、先日釣れたアオリイカを捌いて刺…