目次
アオリイカの墨煮の作り方！
甘くて美味しい墨煮（煮付け）です。
とっても簡単なので料理の下手な私でも出来ます。
それでは作って行きましょう！
①新鮮なアオリイカを水で洗い汚れを落とし鍋に入れます。
中身は取らずにそのままです。
②煮汁を作ります。
・水１５０ｍｌ
・酒１５０ｍｌ
・醤油100ｍｌ
（今回は濃縮醤油のビミサンを使用）
・みりん大さじ１杯
・砂糖小さじ１杯
を混ぜます。煮る量によって調整して下さい。
③１の鍋に煮汁を入れます。
火を付ける前から入れる事で臭みが取れます。
煮汁の量が多すぎましたね。半分でも良さそうでした。
④沸騰するまで煮ます。
出て来た灰汁をとります。
３分くらい煮ます。
⑤盛りつけて完成です。
どうですか。めちゃくちゃ簡単に出来たでしょ。
墨煮なので食べると口の中が真っ黒になりますが、この墨が甘くて旨いんです。
アオリイカがたくさん釣れて、さばくのがめんどくさい時におススメです。
刺身に飽きた時にぜひ作ってみて下さい。絶品です。
アオリイカの旨い食べ方ランキングはこちら
