先日ジギングに行った時に太刀魚が釣れたので塩焼きを作ってみました。
釣れたのはこの１匹だけなので、めんどくさがりなわたしはグリルは使いたくないんです(笑)
なのでフライパンで焼くことにしました。
フライパンで焼くだけ
太刀魚は捌くのがとても楽で頭と尾を落として内臓取って洗って、ぶつ切りにするだけです。
後は塩をふって、油を少し敷いて焼きます。
コーティングばっちりなフライパンなら油はいらないかもです。
普通の魚と違って身が薄いのですぐに火が入るので焼きすぎ注意です。
蓋をするとしっとりとした焼き上がりになるのでお好みで。
グリルより短時間で出きるのでオススメです。
グリルだと洗うのも面倒ですがフライパンなら楽ですし。
ほんとはもっと大きいサイズ釣って刺身で食べたいんですけどね。
